氮吹儀工作原理是通過將氮?dú)獯等霕悠?，加?qiáng)周圍的空氣流動(dòng)和升高溫度可以使樣品中的溶劑快速蒸發(fā)。氮?dú)馐且环N惰性氣體，能起到隔絕空氣的作用，防止氧化。氮吹儀利用氮?dú)獾目焖倭鲃?dòng)打破液體上空的氣液平衡，從而使液體揮發(fā)速度加快；并通過干式加熱或水浴加熱方式升高溫度（目標(biāo)物的沸點(diǎn)一般比溶劑的要高一些），從而達(dá)到樣品無氧濃縮的目的，保持樣品更純凈。與固相萃取儀、氣相色譜儀配合使用，用來分離檢測(cè)各種實(shí)驗(yàn)樣品。　　 

實(shí)驗(yàn)室氮吹儀在各行業(yè)的應(yīng)用案列主要以以下幾點(diǎn)：

農(nóng)殘分析：

    人們?nèi)粘Ｊ秤玫氖卟?、水果、谷物等農(nóng)產(chǎn)品在種植過程中都有噴灑農(nóng)藥來抵制害蟲，在食用時(shí)難免會(huì)有農(nóng)藥殘留，攝入或長(zhǎng)時(shí)間接觸農(nóng)藥殘留物會(huì)對(duì)人畜以及其他生物產(chǎn)生急性或慢性中毒現(xiàn)象。氮吹儀在農(nóng)殘分析中主要是通過減少樣品溶液中的溶劑或水分而使組分的濃度升高，使供測(cè)定的樣品達(dá)到儀器能夠檢測(cè)的濃度。

環(huán)境分析：

    氮吹儀還廣泛運(yùn)用于環(huán)境監(jiān)測(cè)中，如飲用水、地下水和污染水水樣檢測(cè)分析。如今工業(yè)飛速發(fā)展，地下水、應(yīng)用水均受到較大程度的污染，氮吹儀在水質(zhì)檢測(cè)中，將水質(zhì)加熱結(jié)晶，通過氣相色譜儀對(duì)水中的雜質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)分析?！?/p>

生物分析：

    氮吹儀在生物分析中的應(yīng)用以血清、血漿、血液、尿液的檢測(cè)為例，它們是人體的重要組成部分，使人體的新陳代謝維持平衡狀態(tài)并正常運(yùn)行，通過對(duì)　血清、血漿、 血液、尿液的臨床檢測(cè)分析中，有利于病因分析。

食品飲料：

    人們?nèi)粘：鹊娘嬃?，如牛奶、酒、飲料等的質(zhì)量如何監(jiān)測(cè)？前幾年三聚氰胺奶粉中毒事件、白酒中工業(yè)酒精超標(biāo)事件都常有發(fā)生，市面上賣的可樂、果汁等飲料都是對(duì)人體有害的。如今食品安全問題已經(jīng)引起人們的高度重視，相關(guān)部門對(duì)食品飲料的檢測(cè)也越來越嚴(yán)格。

制藥藥檢：

   《藥典》是一個(gè)國(guó)家記載藥品標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)格的法典，所有藥品的研發(fā)生產(chǎn)需符合藥典的標(biāo)準(zhǔn)，包括醫(yī)療器械的檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)都要按照藥典規(guī)范。氮吹儀在醫(yī)藥領(lǐng)域的應(yīng)用，尤其中藥材檢測(cè)分析中，技術(shù)*符合《藥典》的指標(biāo)，在制藥行業(yè)的生產(chǎn)、檢測(cè)發(fā)揮著重大的作用。